Maçarocas cozidas à madeirense

Maçarocas cozidas à madeirense. Milho fresco, Sal de mesa.

Viajar, Comer & Divertir-se — adaptação do acompanhamento regional

10 + 25 min · 4

Ingredientes

• 600 g Milho fresco
• 2 g Sal de mesa

Preparação

1. Retire folhas e barbas de quatro maçarocas frescas e tenras e lave. O peso de milho indicado estima 600 g de grãos comestíveis; não contabilize os carolos.
2. Cubra com água a ferver sem sal e coza 15–25 minutos, até os grãos ficarem tenros; milho regional mais maduro pode precisar de mais tempo. Escorra, distribua o sal indicado pelas quatro maçarocas e sirva morno, sem peixe ou carne.