Tofu mexido com espinafres e cogumelos

Tofu mexido com espinafres e cogumelos. Tofu firme natural, Espinafres frescos, Cogumelos frescos.

The Healthy Sins — Sónia e Diogo

10 + 15 min · 2

Ingredientes

• 400 g Tofu firme natural
• 60 g Espinafres frescos
• 250 g Cogumelos frescos
• 14 g Azeite
• 1 g Curcuma em pó
• 2 g Sal de mesa
• 0.3 g Pimenta-preta moída
• 2 g Orégãos frescos

Preparação

1. Escorra e esfarele o tofu firme. Lamine os cogumelos e lave os espinafres. Aqueça o azeite e salteie os cogumelos 6–8 minutos até reduzir o líquido.
2. Junte tofu, curcuma, sal e pimenta; salteie 5 minutos. Incorpore espinafres e cozinhe 2 minutos até murcharem. Termine com folhas de orégãos frescos.