Sopa transmontana de castanhas

Sopa transmontana de castanhas. Castanhas cozidas, Cebolas frescas, Leite gordo.

Francisca Pereira — Cozinha Tradicional

15 + 30 min · 4

Ingredientes

• 500 g Castanhas cozidas
• 150 g Cebolas frescas
• 240 g Leite gordo
• 350 g Batata fresca sem pele
• 20 g Manteiga
• 900 g Água
• 3 g Sal de mesa

Preparação

1. Amoleça a cebola picada na manteiga 5 minutos. Junte batata descascada em cubos, água e sal; coza 20 minutos até ficar tenra.
2. Junte as castanhas cozidas e peladas e o leite. Deixe fervilhar 5 minutos, triture até ficar cremoso e divida por quatro tigelas.