Gaspacho alentejano

Gaspacho alentejano. Alho fresco, Pepino fresco, Tomate fresco.

Roteiro do Alqueva

20 + 0 min · 4

Ingredientes

• 10 g Alho fresco
• 200 g Pepino fresco
• 600 g Tomate fresco
• 35 g Azeite
• 25 g Vinagre de vinho branco
• 600 g Água
• 3 g Sal de mesa
• 200 g Pão rústico português de trigo

Preparação

1. Esmague o alho com sal. Corte tomate e pepino em cubinhos, conservando os sucos.
2. Misture legumes, alho, azeite, vinagre e água fria. Refrigere 30 minutos. Junte o pão em cubos apenas ao servir; não triture.