Sopa madeirense de tomate e cebola com ovo

Sopa madeirense de tomate e cebola com ovo. Alho fresco, Cebolas frescas, Tomate fresco.

Lifecooler

15 + 45 min · 4

Ingredientes

• 12 g Alho fresco
• 300 g Cebolas frescas
• 800 g Tomate fresco
• 30 g Azeite
• 3 g Tomilho fresco
• 200 g Ovo cru
• 0.4 g Pimenta-preta moída
• 800 g Água
• 3 g Sal de mesa
• 200 g Pão rústico português de trigo

Preparação

1. Lamine cebolas e alhos e pique o tomate pelado. Amoleça cebola e alho no azeite durante 8 minutos.
2. Junte tomate, folhas de tomilho, água, sal e pimenta. Deixe fervilhar cerca de 30 minutos.
3. Abra quatro ovos sobre a sopa a fervilhar. Tape e coza 5–7 minutos, até a clara firmar. Sirva sobre pão fatiado, com um ovo por tigela.