Molho de amoras e manteiga de amêndoa

Molho de amoras e manteiga de amêndoa. Amoras de silva, Bebida de soja sem açúcar, Manteiga de amêndoa.

Dr. Michael Greger & Robin Robertson

10 + 0 min · 8

Ingredientes

• 108 g Amoras de silva
• 60 g Bebida de soja sem açúcar
• 48 g Manteiga de amêndoa
• 5.667 g Sumo de limão 100%
• 20 g Tâmara
• 39.333 g Água

Preparação

1. Para o puré de tâmaras, demolhe 20.0 g de tâmaras sem caroço em 39.333 g de água a ferver durante 1 hora. Triture com toda essa água e 0.667 g de sumo de limão; conserve a polpa. Estas quantidades integram os totais dos ingredientes.
2. Prepare 60 g de Xarope de tâmaras conforme a respetiva receita; a sua parte de ingredientes está incluída aqui. Triture com amoras frescas, bebida de soja, manteiga de amêndoa e 5 g de sumo de limão até ficar liso.
3. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico num recipiente tapado. Mexa antes de servir; oito pequenas porções de cerca de 35 g.