Salada de kale com molho de tomate e cominhos

Salada de kale com molho de tomate e cominhos. Tomate fresco, Alho fresco, Vinagre de sidra.

Dr. Michael Greger & Robin Robertson

25 + 0 min · 4

Ingredientes

• 180 g Tomate fresco
• 3 g Alho fresco
• 60 g Vinagre de sidra
• 10.286 g Levedura nutricional em flocos
• 2.175 g Sementes de cominhos
• 0.5 g Orégãos secos
• 3 g Pasta de miso branco
• 0.621 g Pimenta-preta moída
• 200 g Couve frisada fresca
• 255 g Feijão preto cozido sem sal
• 120 g Pimento vermelho fresco
• 248 g Milho fresco
• 150 g Abacate
• 15 g Folhas de coentros frescas
• 0.161 g Alho em pó
• 0.125 g Cebola em pó
• 0.029 g Salsa seca
• 0.036 g Manjericão seco
• 0.036 g Tomilho seco
• 0.072 g Sementes de mostarda moídas
• 0.082 g Colorau
• 0.032 g Gengibre em pó
• 0.027 g Curcuma em pó
• 0.018 g Sementes de aipo

Preparação

1. Triture tomate, alho, vinagre, levedura nutricional, miso e todas as ervas secas e especiarias indicadas até obter um molho liso. Moa previamente os cominhos e as sementes de aipo. As quantidades da mistura de especiarias já estão incluídas nos totais.
2. Retire os talos duros da kale e corte as folhas finamente. Junte feijão preto cozido, pimento cru em cubos, grãos de milho doce fresco, abacate em cubos e coentros picados.
3. Envolva em todo o molho e sirva de seguida. Não inclui guarnição de nigella.