Aveia de forno com cenoura e especiarias

Aveia de forno com cenoura e especiarias. Flocos de aveia simples, Sementes de Chia, Sementes de linhaça.

Dr. Michael Greger & Robin Robertson

15 + 30 min · 4

Ingredientes

• 80 g Flocos de aveia simples
• 24 g Sementes de Chia
• 14 g Sementes de linhaça
• 110 g Cenouras frescas
• 30 g Nozes cruas
• 3.9 g Canela em pó
• 360 g Bebida de soja sem açúcar
• 4 g Extrato de baunilha
• 53.333 g Tâmara
• 104.889 g Água
• 1.778 g Sumo de limão 100%

Preparação

1. Para o puré de tâmaras, demolhe 53.333 g de tâmaras sem caroço em 104.889 g de água a ferver durante 1 hora. Triture com toda essa água e 1.778 g de sumo de limão; conserve a polpa. Estas quantidades integram os totais dos ingredientes.
2. Prepare 160 g de Xarope de tâmaras segundo a respetiva receita; a sua parte de ingredientes está incluída aqui. Aqueça o forno a 190°C e forre uma forma quadrada de 20 cm.
3. Moa a chia e a linhaça. Misture com aveia, cenoura ralada, nozes picadas e canela. Junte bebida de soja, puré de tâmaras e baunilha; espalhe uniformemente na forma.
4. Coza cerca de 30 minutos até firmar e dourar. Deixe arrefecer 10–15 minutos e divida em quatro porções.