Pimentos recheados com kale e millet

Pimentos recheados com kale e millet. Painço em grão, por cozinhar, Água, Cebola roxa fresca.

Dr. Michael Greger & Robin Robertson

25 + 65 min · 4

Ingredientes

• 200 g Painço em grão, por cozinhar
• 660 g Água
• 150 g Cebola roxa fresca
• 120 g Couve frisada fresca
• 18 g Pasta de miso branco
• 35 g Tâmara
• 18 g Sementes de girassol
• 7 g Sementes de linhaça
• 10 g Levedura nutricional em flocos
• 0.6 g Pimenta-preta moída
• 700 g Pimento vermelho fresco

Preparação

1. Passe o millet por água e coza tapado em 480 g de água durante cerca de 25 minutos. Entretanto, coza a cebola picada em parte da água restante por 5 minutos; junte kale cortada e coza mais 5 minutos.
2. Dissolva o miso em 60 g de água quente. Misture com millet, cebola e kale, tâmaras picadas, sementes de girassol, linhaça moída, levedura nutricional e pimenta.
3. Corte quatro pimentos ao meio e retire as sementes. Recheie e disponha numa assadeira com a água restante. Tape e leve a 175°C durante 30–40 minutos até ficarem tenros; sirva duas metades por pessoa.