Welsh rarebit — tostas de queijo e cerveja

Welsh rarebit — tostas de queijo e cerveja. Manteiga, Farinha de trigo branca de uso geral, sem enriquecimento, Sementes de mostarda moídas.

Alex Vines

15 + 10 min · 4

Ingredientes

• 15 g Manteiga
• 6 g Farinha de trigo branca de uso geral, sem enriquecimento
• 3 g Sementes de mostarda moídas
• 0.5 g Pimenta-de-caiena moída
• 15 g Molho tipo Worcestershire vegetariano (Henderson's Relish)
• 150 g Cerveja
• 300 g Queijo Cheddar
• 200 g Pão branco

Preparação

1. Rale o cheddar, escolhendo queijo com coalho vegetariano. Derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e cozinhe em lume brando 2 minutos.
2. Junte mostarda em pó, caiena, molho tipo Worcestershire sem anchovas e cerveja adequada a vegetarianos. Mexa 2 minutos, reduza o lume e derreta o queijo aos poucos. Retire e deixe engrossar 10 minutos.
3. Torre quatro fatias grossas de pão de ambos os lados. Cubra com o creme de queijo e gratine 3–5 minutos até borbulhar e dourar. Sirva de imediato.