Kesäkeitto — sopa finlandesa de legumes de verão

Kesäkeitto — sopa finlandesa de legumes de verão. Caldo de legumes líquido (preparado), Batata fresca sem pele, Cenouras frescas.

Valio

15 + 25 min · 4

Ingredientes

• 600 g Caldo de legumes líquido (preparado)
• 400 g Batata fresca sem pele
• 180 g Cenouras frescas
• 120 g Ervilhas frescas
• 200 g Couve-flor fresca
• 600 g Leite gordo
• 2 g Sal de mesa
• 0.3 g Pimenta branca moída
• 10 g Salsa fresca
• 10 g Endro fresco
• 10 g Cebolinho fresco

Preparação

1. Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos. Separe a couve-flor em pequenos floretes. Pique a salsa, o endro e o cebolinho.
2. Ferva o caldo de legumes. Junte batatas e cenouras e cozinhe 10 minutos. Adicione couve-flor e ervilhas e cozinhe mais 8–10 minutos, até os legumes ficarem macios.
3. Junte o leite, o sal e a pimenta branca. Aqueça até começar a fervilhar, incorpore as ervas e sirva.