Rømmegrøt — papas norueguesas de natas ácidas

Rømmegrøt — papas norueguesas de natas ácidas. Natas ácidas norueguesas (35% de gordura), Farinha de trigo branca de uso geral, sem enriquecimento, Leite gordo.

Matprat

10 + 20 min · 4

Ingredientes

• 500 g Natas ácidas norueguesas (35% de gordura)
• 120 g Farinha de trigo branca de uso geral, sem enriquecimento
• 500 g Leite gordo
• 2.5 g Sal de mesa
• 30 g Açúcar branco
• 2 g Canela em pó

Preparação

1. Leve as natas ácidas a ferver suavemente num tacho espesso durante 5 minutos. Peneire metade da farinha para o tacho e mexa constantemente.
2. Cozinhe em lume brando até a gordura amarela se separar à superfície. Retire-a com uma colher para uma taça e reserve. Incorpore a restante farinha nas papas.
3. Junte o leite aos poucos, mexendo bem entre adições. Cozinhe 5 minutos e junte o sal. Sirva em taças com a gordura reservada, o açúcar e a canela.