Brunede kartofler — batatinhas caramelizadas

Brunede kartofler — batatinhas caramelizadas. Batata nova fresca, sem pele, Açúcar branco, Manteiga.

Kim Nielsen

15 + 30 min · 4

Ingredientes

• 1000 g Batata nova fresca, sem pele
• 85 g Açúcar branco
• 25 g Manteiga
• 2 g Sal de mesa

Preparação

1. Coza as batatinhas descascadas em água durante 15–20 minutos, até ficarem macias mas firmes. Escorra, deixe arrefecer e seque bem.
2. Espalhe o açúcar numa frigideira de fundo espesso. Aqueça em lume médio sem mexer até ficar âmbar. Junte cuidadosamente a manteiga e misture.
3. Junte as batatas e o sal. Vire delicadamente durante 5–10 minutos até ficarem uniformemente caramelizadas e quentes. Sirva de imediato.