Tarator — sopa de pepino e iogurte

Tarator — sopa de pepino e iogurte. Iogurte natural de leite gordo, Pepino fresco, Alho fresco.

Mate Kitchen / Visit Bulgaria — adaptation

15 + 0 min · 4

Ingredientes

• 500 g Iogurte natural de leite gordo
• 400 g Pepino fresco
• 8 g Alho fresco
• 15 g Endro fresco
• 50 g Nozes cruas
• 25 g Óleo de girassol
• 3 g Sal de mesa
• 300 g Água

Preparação

1. Lave o pepino e corte em cubinhos. Esmague o alho, pique o endro e corte as nozes grosseiramente.
2. Bata o iogurte com a água fria até ficar liso. Junte pepino, alho, endro, óleo e sal. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
3. Mexa, divida por quatro taças e distribua as nozes por cima.