Vinegret — salada de beterraba e chucrute

Vinegret — salada de beterraba e chucrute. Beterraba fresca, Batata fresca sem pele, Cenouras frescas.

Natasha Kravchuk — adaptation

25 + 60 min · 6

Ingredientes

• 450 g Beterraba fresca
• 450 g Batata fresca sem pele
• 300 g Cenouras frescas
• 100 g Pesar depois de escorrer
• 150 g Pesar depois de escorrer
• 28 g Óleo de girassol
• 15 g Vinagre branco destilado
• 80 g Cebolas frescas

Preparação

1. Coza a beterraba em água até ficar tenra, cerca de 45–60 minutos. Noutro tacho, coza batata e cenoura durante 20–25 minutos. Escorra, deixe arrefecer totalmente e corte em cubinhos.
2. Escorra o chucrute e os pepinos em conserva. Pique os pepinos e a cebola finamente. Misture com os legumes cozidos.
3. Tempere com o óleo de girassol e o vinagre. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos antes de servir.