Varenyky de cereja

Varenyky de cereja. Farinha de trigo branca de uso geral, sem enriquecimento, Pesar sem casca, Água.

Natasha Kravchuk — adaptation

45 + 15 min · 4

Ingredientes

• 350 g Farinha de trigo branca de uso geral, sem enriquecimento
• 50 g Pesar sem casca
• 150 g Água
• 450 g Pesar depois de descaroçar
• 60 g Açúcar branco
• 100 g Natas azedas
• 2 g Sal de mesa

Preparação

1. Amasse 330 g de farinha com o ovo, a água e o sal até obter uma massa lisa. Tape e deixe repousar 25 minutos. Lave e descaroce as cerejas; pese-as depois de retirar os caroços.
2. Estenda finamente com a farinha restante e corte círculos de 8 cm. Distribua as cerejas e 40 g de açúcar. Dobre e sele bem, mantendo os bordos sem sumo.
3. Coza por levas em água, durante 3 minutos após subirem à superfície. Escorra, polvilhe com o açúcar restante e sirva com as natas ácidas.