Houbový Kuba — cevada e cogumelos no forno

Houbový Kuba — cevada e cogumelos no forno. Cevada perlada por cozinhar, Cogumelos porcini secos (Boletus edulis), Cebolas frescas.

Petra Kupská — vegetarian adaptation

20 + 60 min · 4

Ingredientes

• 250 g Cevada perlada por cozinhar
• 40 g Cogumelos porcini secos (Boletus edulis)
• 200 g Cebolas frescas
• 12 g Alho fresco
• 3 g Manjerona seca
• 60 g Manteiga
• 4 g Sal de mesa
• 1 g Pimenta-preta moída

Preparação

1. Cubra os cogumelos secos com água, ferva suavemente durante 10 minutos, escorra e pique. Coza a cevada separadamente em água, seguindo a embalagem, e escorra.
2. Aqueça o forno a 180 °C. Amacie a cebola picada em 50 g de manteiga durante 10 minutos. Junte alho esmagado, cogumelos, manjerona, sal e pimenta e envolva a cevada.
3. Unte uma assadeira com a manteiga restante, distribua a mistura e asse durante 25 minutos, até alourar ligeiramente. Sirva quente.