Hutspot — puré neerlandês de batata e cenoura

Hutspot — puré neerlandês de batata e cenoura. Batata fresca sem pele, Cenouras frescas, Cebolas frescas.

Eef — Eef Kookt Zo, adaptação

15 + 25 min · 4

Ingredientes

• 800 g Batata fresca sem pele
• 600 g Cenouras frescas
• 250 g Cebolas frescas
• 150 g Leite gordo
• 30 g Manteiga
• 0.3 g Noz-moscada moída
• 4 g Sal de mesa
• 1 g Pimenta-preta moída

Preparação

1. Descasque e corte batatas e cenouras em cubos; fatie as cebolas. Coloque num tacho, cubra com água e coza suavemente 20–25 minutos até ficarem tenras.
2. Escorra bem e descarte a água. Aqueça o leite com a manteiga e junte aos legumes com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Esmague grosseiramente à mão, deixando pequenos pedaços de cenoura e cebola. Aqueça 1–2 minutos e sirva quente em quatro porções.