Bolinhos tiroleses de pão e espinafres

Bolinhos tiroleses de pão e espinafres. pão simples, sem ovos, laticínios ou gordura animal, Leite gordo, pesado sem casca.

Tirol Werbung — adaptação

45 + 30 min · 4

Ingredientes

• 250 g pão simples, sem ovos, laticínios ou gordura animal
• 150 g Leite gordo
• 100 g pesado sem casca
• 400 g Espinafres frescos
• 80 g coalho microbiano ou vegetal
• 45 g Manteiga
• 120 g Cebolas frescas
• 10 g Alho fresco
• 0.3 g Noz-moscada moída
• 4 g Sal de mesa
• 1 g Pimenta-preta moída

Preparação

1. Lave e murche os espinafres frescos num tacho tapado 3–4 minutos, depois pique e conserve o líquido. Corte o pão de véspera em cubos e humedeça com leite morno.
2. Amoleça cebola e alho picados em 20 g de manteiga 5 minutos. Misture com pão, espinafres, ovos, 50 g de queijo ralado de coalho vegetal ou microbiano, sal, pimenta e noz-moscada.
3. Repouse 30 minutos e forme oito bolinhos compactos com as mãos húmidas. Coza a vapor 25 minutos, até ficarem firmes e cozidos por dentro.
4. Derreta a manteiga restante e regue os bolinhos. Polvilhe com os restantes 30 g de queijo e sirva dois bolinhos por pessoa.