Bratkartoffeln — batatas salteadas com cebola

Bratkartoffeln — batatas salteadas com cebola. Batata fresca sem pele, Cebolas frescas, Óleo de colza.

Sophie Sadler — adaptação vegetariana

15 + 40 min · 4

Ingredientes

• 900 g Batata fresca sem pele
• 200 g Cebolas frescas
• 40 g Óleo de colza
• 12 g Salsa fresca
• 4 g Sal de mesa
• 1 g Pimenta-preta moída

Preparação

1. Coza as batatas descascadas em pedaços grandes cerca de 20 minutos, até ficarem tenras. Escorra, arrefeça 10 minutos e corte em rodelas de 1 cm.
2. Fatie a cebola e salteie em 10 g de óleo 6–8 minutos; reserve. Aqueça o óleo restante e doure as batatas por levas, cerca de 4 minutos de cada lado.
3. Volte a juntar a cebola, tempere com sal e pimenta e adicione a salsa picada. Envolva delicadamente e sirva de imediato.