Frittata de espinafres e pimento

Frittata de espinafres e pimento. Finamente picado, Cortados em tiras, 5 ovos grandes.

Sara Buenfeld

10 + 40 min · 4

Ingredientes

• 3 g Finamente picado
• 300 g Cortados em tiras
• 280 g 5 ovos grandes
• 225 g Espremidos e finamente picados
• 300 g Queijo fresco "Cottage" magro
• 100 g Tomate-cereja fresco
• 15 g Queijo parmesão "Light"
• 0.5 g Noz-moscada moída
• 0.5 g Pimenta-preta moída

Preparação

1. Salteie os espinafres numa frigideira quente durante 1–2 minutos, até murcharem; escorra e esprema o excesso de água antes de os juntar aos ovos. Aqueça o forno a 190 °C, ou a 170 °C com ventilação. Se a forma tiver fundo amovível, forre uma forma redonda de 20 cm com uma única folha de papel vegetal.
2. Bata os ovos numa taça grande com o requeijão, o alho, metade do parmesão, os espinafres, os pimentos, a noz-moscada e um pouco de pimenta preta. Deite na forma, cubra com o tomate e polvilhe com o resto do parmesão.
3. Leve ao forno durante 40 minutos, até ficar firme no centro e levemente inchado. Corte em fatias e sirva quente ou frio. Guarde na frigorífico por 3 a 4 dias.