Pizzas de ovo e rúcula

Pizzas de ovo e rúcula. Em rodelas muito finas Pode utilizar cebola roxa, Tomate fresco, Pimento fresco.

Sara Buenfeld

10 + 20 min · 2

Ingredientes

• 60 g Em rodelas muito finas Pode utilizar cebola roxa
• 220 g Tomate fresco
• 200 g Pimento fresco
• 110 g Ovo cru
• 62 g 2 "wraps"
• 5 g Para pincelar
• 30 g Tomate passado espesso
• 10 g Picado
• 10 g Picada
• 65 g Rúcula fresca

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Disponha as tortilhas em dois tabuleiros de forno, pincele com moderação com o azeite, em seguida leve a cozinhar no forno durante 3 minutos.
3. Pique finamente o pimento e o tomate e escorra o líquido solto do tomate. Misture com o tomate passado espesso, o endro e a salsa. Vire as tortilhas e espalhe a mistura, deixando o centro livre para o ovo.
4. Parta um ovo para o centro de cada tortilha. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos, até o ovo prender e os bordos da tortilha ficarem crocantes.
5. Espalhe com rúcula e cebola e sirva.