"Gigantes plaki"

"Gigantes plaki". Finamente picadas, Finamente picado, Sem pele, grosseiramente picado.

Good Food team

20 + 55 min · 4

Ingredientes

• 120 g Finamente picadas
• 6 g Finamente picado
• 800 g Sem pele, grosseiramente picado
• 40 g Tomate passado; apurar antes de juntar o tomate
• 400 g Feijão-de-lima em conserva
• 30 g 25 g para cozinhar e 5 g para servir
• 5 g Açúcar mascavado
• 5 g Orégãos secos
• 20 g Mais extra para servir

Preparação

1. Escorra e passe por água o feijão já cozido e reserve; não é necessário demolhar nem fazer uma cozedura inicial prolongada.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Aqueça 25 g de azeite numa frigideira grande. Amoleça a cebola e o alho durante 10 minutos, sem dourar. Junte o tomate passado e deixe apurar durante 3–5 minutos para engrossar. Adicione o tomate picado, o açúcar, os orégãos e a maior parte da salsa e cozinhe durante 2–3 minutos. Reserve a restante salsa e 5 g de azeite para servir.
4. Tempere generosamente, em seguida incorpore o feijão.
5. Transfira a mistura de feijão e tomate para um recipiente de forno. Asse a 180 °C durante cerca de 30–40 minutos, até borbulhar e engrossar. Junte um pouco de água se o molho secar.
6. Deixe arrefecer ligeiramente. Polvilhe com a salsa reservada, regue com os restantes 5 g de azeite e sirva morno.