Salada indiana de feijão-verde, brócolos e cenoura

Salada indiana de feijão-verde, brócolos e cenoura. Aparado, Cortados em floretes, Ervilhas frescas.

Good Food team

15 + 15 min · 4

Ingredientes

• 250 g Aparado
• 150 g Cortados em floretes
• 100 g Ervilhas frescas
• 300 g Raladas
• 80 g Descascado e ralada
• 10 g Azeite
• 5 g Molho de tomate com piri-piri
• 5 g Mostarda
• 20 g Grosseiramente picadas
• 25 g Sementes de girassol
• 200 g Iogurte magro natural
• 3 g Ralada
• 3 g Sementes de cominhos

Preparação

1. Coza o feijão verde numa panela grande de água com sal a ferver durante 4-5 minutos, adicionando os brócolos após os 2 primeiros minutos.
2. Escorra bem os legumes cozidos. Para fazer a raita, misture o iogurte, o pepino ralado, o gengibre e o cominho numa tigela e reserve.
3. Aqueça o óleo numa frigideira grande. Junte as ervilhas, o feijão-verde e os brócolos e envolva até aquecer bem. Retire do lume, incorpore as cenouras e os coentros e acrescente a mostarda e o molho de malagueta.
4. Sirva a salada quente (ou fria para um almoço de trabalho) com um pouco de "raita", polvilhada com sementes de girassol e um pouco de pão pita, se quiser.