Guisado picante de legumes de raiz e lentilhas

Guisado picante de legumes de raiz e lentilhas. Esmagado, Picadas, Em rodelas grossas.

Good Food team

10 + 35 min · 4

Ingredientes

• 6 g Esmagado
• 120 g Picadas
• 280 g Em rodelas grossas
• 140 g Em rodelas grossas
• 100 g Lentilhas vermelhas/coral secas, por cozinhar
• 1000 g Caldo de legumes líquido (preparado)
• 20 g Azeite
• 50 g Para servir
• 30 g Para servir
• 20 g Caril em pó
• 10 g Grosseiramente picadas
• 700 g Descascadas e em pedaços pequenos

Preparação

1. Aqueça o azeite num tacho grande e cozinhe a cebola e o alho em lume médio durante 3-4 minutos até amolecerem, mexendo ocasionalmente. Deita as batatas, cenouras e pastinacas, aumente o lume e cozinhe durante 6-7 minutos, mexendo, até que os legumes fiquem dourados.
2. Incorpore a pasta ou pó de caril, deite o caldo e, em seguida, deixe ferver. Reduza o lume, adicione as lentilhas, tape e cozinhe em lume brando durante 15-20 minutos até que as lentilhas e os legumes estejam tenros e o molho tenha engrossado.
3. Incorpore a maior parte das coentros, tempere e aqueça durante cerca de um minuto. Cubra com iogurte e o resto das coentros. Sirva com pão "naan".