Rotis com caril de batata, ervilhas e ovos

Rotis com caril de batata, ervilhas e ovos. Picado, Cortada em pedaços pequenos, Ervilhas frescas.

Lulu Grimes

5 + 25 min · 4

Ingredientes

• 400 g Picado
• 400 g Cortada em pedaços pequenos
• 200 g Ervilhas frescas
• 170 g 3 ovos. Cozidos a quente
• 10 g Azeite
• 20 g Molho de caril
• 150 g Iogurte magro natural
• 160 g 4 rotis pequenos, cerca de 40 g cada

Preparação

1. Entretanto, coza os ovos num tacho separado durante 9–10 minutos, arrefeça brevemente e descasque. Aqueça o azeite num tacho e frite brevemente a pasta de caril. Deite o tomate e meia lata de água e deixe ferver em lume brando. Adicione as batatas e cozinhe durante 20 min., ou até estarem tenras. Incorpore as ervilhas e cozinhe durante 3 minutos.
2. Parta os ovos ao meio e coloque-os por cima do caril, em seguida aqueça tudo. Sirva com o "rotis" e o iogurte à parte.