Hambúrgueres de grão-de-bico e coentros

Hambúrgueres de grão-de-bico e coentros. Para a mistura a cozinhar, Em rodelas, Grão-de-bico enlatado.

Good Food Team

15 + 10 min · 4

Ingredientes

• 60 g Para a mistura a cozinhar
• 150 g Em rodelas
• 400 g Grão-de-bico enlatado
• 60 g 1 ovo
• 100 g Miolo de pão branco esfarelado
• 200 g pode utilizar pãezinhos - 4 unidades
• 150 g 1/2 em rodelas
• 15 g Para servir
• 4 g Raspa de limão
• 20 g Sumo de limão 100%
• 10 g Picados
• 25 g Para cozinhar; escorrer o excesso
• 2 g Moídos
• 60 g Cebola roxa crua, para servir

Preparação

1. Num robô de cozinha, bata o grão-de-bico, raspa de limão, sumo de limão, cominho, metade das sementes de coentros, o ovo e algum tempero. Passe para uma taça e misture com 80 g de pão ralado e as cebolas em cubos. Use aqui os 60 g de cebola para cozinhar; reserve os 60 g de cebola roxa crua para servir.
2. Forme 4 hambúrgueres, pressione o resto do pão ralado nos dois lados e arrefeça durante pelo menos 10 minutos.
3. Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio. Adicione os hambúrgueres e frite por 4 minutos no primeiro lado, ajustando o lume para que não queimem.
4. Vire os hambúrgueres e frite por mais 4 minutos, até dourar e ficarem cozidos. Sirva um hambúrguer inteiro ou cortado ao meio em cada pão, com a cebola em fatias, o tomate, o pepino, os restantes coentros e o molho de chili.