Cebolinhas assadas e tofu "teriyaki"

Cebolinhas assadas e tofu "teriyaki". Tofu firme, Cebolinhas frescas, Arroz integral de grão longo cru.

Miriam Nice

5 + 45 min · 2

Ingredientes

• 350 g Tofu firme
• 100 g Cebolinhas frescas
• 150 g Arroz integral de grão longo cru
• 50 g Molho de soja
• 5 g Gengibre fresco
• 5 g Sementes de sésamo
• 10 g Mel
• 20 g Óleo de girassol
• 5 g Opcional
• 50 g Para o molho teriyaki

Preparação

1. Conte cerca de 40–45 minutos para o arroz integral e prepare o tofu e o molho enquanto coze. Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Deite o molho de soja, gengibre e mel num tacho pequeno e adicione 50 ml de água. Cozinhe durante cerca de 5 min. ou até ficar ligeiramente espesso. Retire do lume e reserve até ser necessário.
2. Aqueça uma frigideira de grelha em lume alto e pincele ligeiramente o tofu e as cebolinhas com o azeite. Grelhe o tofu e a cebolinha até aparecerem linhas de carbonização profundas nos dois lados (cerca de 4 min. de cada lado) - talvez precise de o fazer em porções, dependendo do tamanho da sua frigideira de grelha.
3. Divida o arroz cozido entre dois pratos, cubra com o tofu e a cebolinha, em seguida regue com o molho "teriyaki". Guarneça com as sementes de sésamo e a malagueta vermelha laminada, se utilizar.