Espetos de tofu

Espetos de tofu. Prensado, 1 bloco de tofu firme ou extra firme, Azeite.

Vegan on board

10 + 15 min · 2

Ingredientes

• 6 g Prensado
• 300 g 1 bloco de tofu firme ou extra firme
• 20 g Azeite
• 15 g Sumo de limão 100%
• 5 g Orégãos secos
• 3 g Pimenta
• 3 g Curcuma em pó
• 3 g Sal de mesa

Preparação

1. Envolva o tofu num pano de cozinha limpo ou em papel de cozinha e pressione delicadamente para retirar o excesso de líquido.
2. Corte o tofu prensado em cubos.
3. Prepare a marinada misturando o azeite, o sumo de limão, o alho esmagado, os orégãos, a curcuma, o sal e a pimenta. Envolva delicadamente os cubos de tofu nesta mistura.
4. Deixe marinar por pelo menos 1 hora, mexendo uma ou duas vezes, se desejar.
5. Enfie os cubos de tofu marinado em espetos metálicos. Pré-aqueça o grelhador ou uma frigideira-grelhador antiaderente em lume médio-alto.
6. Coloque os espetos num grelhador quente ligeiramente untado e cozinhe durante 5-10 minutos. Rode a cada 1 ou 2 minutos para cozinhar todos os lados uniformemente. Não cozinhe demasiado, dado que os sabores dos orégãos e do alho são melhores quando não cozidos durante mais tempo.
7. Sirva as espetadas quentes. Para um sabor mais intenso a limão, reserve um pouco do sumo indicado antes de preparar a marinada e regue o tofu depois de grelhado.