Seitan com molho de amendoim

Seitan com molho de amendoim. Alho fresco, Cebolas frescas, Molho de tomate com piri-piri.

Inês Panão

15 + 10 min · 2

Ingredientes

• 3 g Alho fresco
• 20 g Cebolas frescas
• 20 g Molho de tomate com piri-piri
• 260 g Seitan já preparado, escorrido
• 3 g Curcuma em pó
• 5 g Tomilho seco
• 15 g Azeite
• 3 g Para guarnição
• 20 g Manteiga de amendoim
• 20 g 10 g para o seitan e 10 g para o molho de amendoim
• 20 g Ou xarope de ácer
• 40 g 40 ml, para o molho de amendoim

Preparação

1. Escorra o seitan já preparado e seque-o. Corte-o em 18 pedaços de tamanho semelhante para preparar 6 espetadas.
2. Rale finamente a cebola e esmague o alho. Misture com a curcuma, o tomilho, o azeite, o molho de tomate picante e 10 g do molho de soja.
3. Envolva o seitan nesta mistura e deixe repousar durante 10 minutos enquanto prepara o molho de amendoim.
4. Misture a manteiga de amendoim, o mel ou xarope de ácer, os restantes 10 g de molho de soja e 40 ml de água até obter um molho homogéneo.
5. Enfie 3 pedaços de seitan em cada um de 6 espetos metálicos, mantendo o tempero à superfície. Não é necessário amassar ou moldar massa.
6. Aqueça uma frigideira-grelhador antiaderente em lume médio-alto. Disponha as espetadas numa só camada, com espaço para as virar.
7. Grelhe durante cerca de 8–10 minutos, virando regularmente, até alourar e ficar bem quente no interior. Respeite eventuais indicações adicionais de cozedura da embalagem do seitan.
8. Sirva as espetadas com o molho de amendoim e polvilhe com os coentros picados.