Massa oriental com tofu

Massa oriental com tofu. Cebolas frescas, Cogumelos frescos, Couve frisada fresca.

Inês

10 + 15 min · 2

Ingredientes

• 30 g Cebolas frescas
• 50 g Cogumelos frescos
• 30 g Couve frisada fresca
• 90 g Ervilhas frescas
• 100 g Tofu natural, consistência não especificada
• 200 g Peso em seco, antes de cozer
• 50 g Leite de coco para cozinhar
• 2 g Gengibre fresco
• 10 g Azeite
• 2 g Curcuma em pó
• 5 g Sementes de sésamo
• 1 g Sal de mesa

Preparação

1. Cozinhe as ervilhas em água a ferver.
2. Pique a cebola, lamine os cogumelos e corte a couve kale. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie a cebola, os legumes e as especiarias.
3. Adicione as ervilhas cozidas e o tofu fatiado.
4. Coza os noodles de trigo secos em água a ferver, seguindo as indicações da embalagem, até ficarem tenros. Escorra bem.
5. Junte a massa cozida e o leite de coco à mistura de tofu. Envolva bem e cozinhe durante alguns minutos.
6. Polvilhe com sementes de sésamo.