Lentilhas com arroz

Lentilhas com arroz. Alho fresco, Cebolas frescas, Lentilhas secas, por cozinhar.

Inês XX

15 + 45 min · 2

Ingredientes

• 5 g Alho fresco
• 120 g Cebolas frescas
• 100 g Lentilhas secas, por cozinhar
• 120 g Arroz integral de grão longo cru
• 10 g Azeite
• 3 g Gengibre fresco
• 3 g Curcuma em pó
• 1 g Sal de mesa
• 1500 g Água

Preparação

1. Passe o arroz integral e as lentilhas por água. Divida os 1500 ml de água por dois tachos: 900 ml para o arroz e 600 ml para as lentilhas. Coza separadamente durante cerca de 40–45 minutos e 20–30 minutos, respetivamente, seguindo as embalagens. Junte água se necessário e escorra quando estiverem tenros. Prepare a cebola entretanto.
2. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o alho, a cebola e as especiarias.
3. Cozinhe até que a cebola esteja bem caramelizada e crocante nas bordas. Adicione as lentilhas cozidas e mexa para combinar.
4. Misture o arroz com as lentilhas e transfira para um prato ou tigela.
5. Sirva quente, morno ou à temperatura ambiente, com iogurte e molho picante (opcional).