Briam

Briam. Batata fresca com pele, Cebolas frescas, Tomate picado enlatado.

25 + 85 min · 4

Ingredientes

• 570 g Batata fresca com pele
• 200 g Cebolas frescas
• 400 g Tomate picado enlatado
• 400 g Tomate fresco
• 570 g Curgete fresca
• 50 g Azeite
• 3 g Sal de mesa
• 1 g Pimenta
• 1.2 g Alecrim seco em pó
• 2 g Tomilho seco
• 35 g Picada

Preparação

1. Lave as batatas e as curgetes e descasque as cebolas. Corte as batatas em rodelas com cerca de 3 mm e as curgetes e cebolas em rodelas com cerca de 5 mm.
2. Corte o tomate em quartos, misture todos os legumes e coloque-os numa assadeira grande.
3. Misture o tomate enlatado com azeite, sal, pimenta, alecrim e tomilho. Deite a mistura sobre os legumes no tacho de modo a que fique tudo coberto.
4. Cubra a assadeira com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 45 minutos. Verifique o líquido e acrescente um pouco de água apenas se os legumes estiverem a secar.
5. Retire o alumínio e asse durante mais 30–40 minutos, até as batatas ficarem tenras e a maior parte do líquido evaporar. Retifique os temperos.
6. Polvilhe com a salsa picada e sirva.