Arroz de couve-flor e brócolos com ovos

Arroz de couve-flor e brócolos com ovos. Cebola roxa, Tomate fresco, Couve-flor fresca.

10 + 20 min · 4

Ingredientes

• 150 g Cebola roxa
• 150 g Tomate fresco
• 200 g Couve-flor fresca
• 250 g Brócolos frescos
• 200 g 4 unidades
• 150 g Pepino fresco
• 20 g 2 colheres de sopa
• 3 g Pimenta
• 5 g Salsa fresca
• 6 g 2 colheres de chá

Preparação

1. Corte a couve-flor e os brócolos em pedaços. Triture num processador, com impulsos curtos, até obter uma textura semelhante a arroz.
2. Aqueça o azeite num wok grande, em lume médio-alto. Junte a cebola, o tomate e os temperos e cozinhe durante cerca de 5 minutos. Envolva o arroz de couve-flor e brócolos.
3. Abra uma cavidade no centro dos legumes. Parta os ovos para essa cavidade e mexa-os até ficarem cozinhados e mexidos. Envolva depois tudo.