Vegetarische Ernährung und sportliche Leistung
Ist eine vegetarische Ernährung und gute Trainingsleistungen möglich?
Submitted by our nutritionist Inês Panão
Ein* Sportler*in zu sein und sich vegetarisch zu ernähren, ist weder unmöglich noch impliziert es eine geringere sportliche Leistung. Außerdem bringt es viele gesundheitliche Vorteile mit sich.
Eine vegetarische Ernährung beruht auf einer großen Menge von Kohlenhydraten und Antioxidantien, die schon an sich sehr wichtig für die Leistungsfähigkeit sind.
Beginnend mit dem täglichen Energiebedarf werden diese an die Athlet*innen, das Geschlecht, die Modalität, die Trainingsintensität, usw. angepasst. Wenn das gut geplant ist, kann die Ernährung dieselben Bedürfnisse befriedigen.
Und die Makronährstoffe auch. Kohlenhydrate sind der Haupttreibstoff für das Training und, wie bereits erwähnt, durch den Verzehr von Getreide leicht verfügbar.
Protein hängt von Hülsenfrüchten, Samen und Nüssen ab. Wenn es sinnvoll ist, kann es mit Nahrungsernährungsmitteln weiter verstärkt werden, wie zum Beispiel einem Proteinpulver auf Basis von Hanf, Erbsen und Reis.
Schließlich ermöglicht auch die Aufnahme von pflanzlichen Fetten durch Nüsse, Samen, Olivenöl, Avocados usw. die Deckung des täglichen Bedarfs an diesem Nährstoff.
Es sollte beachtet werden, dass einige Lebensmittel weniger vorteilhaft sein können, wie zum Beispiel überschüssige Vollkornprodukte, Kaffee oder Tee, da sie reich an Gerbstoffen und sekundären Pflanzenstoffen sind, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe wie Eisen beeinträchtigen können.
Dieses Mineral ist äußerst wichtig für die sportliche Leistung, insbesondere bei Sportlerinnen, und seine Ergänzung kann erforderlich sein. Aber wie gesagt: Jeder Fall ist individuell.
Weitere relevante Mikronährstoffe sind Vitamin B12, Zink, Kalzium und Vitamin D, die bei einer vegetarischen Ernährung vor allem aus angereicherten Lebensmitteln wie pflanzlichen Getränken, Getreide und Nährhefe gewonnen werden können.
Aus diesem Grund sollte eine vegetarische Ernährung immer von einem spezialisierten Gesundheitsexperten geplant und auf jeweiligen die Sportler*innen ausgerichtet werden.