Einfacher Tofu-Erbsen-Eintopf

Einfacher Tofu-Erbsen-Eintopf. Naturtofu, fest, Rohe Zwiebeln, Roher Knoblauch.

À mesa com a Ziza

15 + 33 min · 4

Zutaten

• 500 g Naturtofu, fest
• 150 g Rohe Zwiebeln
• 8 g Roher Knoblauch
• 500 g Rohe Karotten
• 300 g Rohe Aubergine
• 500 g Gegarte frische grüne Erbsen
• 180 g Rohe Tomaten
• 2 g Paprika
• 45 g Olivenöl
• 50 g Weißwein
• 150 g Wasser
• 3 g Speisesalz
• 0.3 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch hacken, 5 Minuten in Öl dünsten. Gehackte Tomate, Paprika, Salz und Pfeffer zugeben; 3 Minuten garen.
2. Karottenscheiben, Auberginenwürfel, Weißwein und Wasser zugeben. Zugedeckt 20 Minuten weich schmoren, gelegentlich rühren.
3. Tofuwürfel und gekochte Erbsen unterheben. 5 Minuten erhitzen und mit Gemüse und Sauce servieren.