Portugiesischer Ofentofu mit Kartoffeln und Spinat

Portugiesischer Ofentofu mit Kartoffeln und Spinat. Naturtofu, fest, Rohe geschälte Kartoffel, Roher Spinat.

The Healthy Sins — Sónia e Diogo

20 + 45 min · 4

Zutaten

• 250 g Naturtofu, fest
• 600 g Rohe geschälte Kartoffel
• 250 g Roher Spinat
• 25 g Zitronensaft mit 100% Fruchtgehalt
• 15 g Sojasauce
• 12 g Roher Knoblauch
• 50 g Olivenöl
• 2 g Speisesalz
• 0.3 g Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 120 g Portugiesische Maisbroa

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen. Kleine ganze Kartoffeln 15 Minuten in zusätzlichem Wasser kochen, abgießen und leicht andrücken. Tofu schneiden und 15 Minuten in Zitronensaft, Sojasauce und Pfeffer marinieren.
2. Kartoffeln und Tofu mit Marinade, Knoblauchscheiben, 35 g Öl und Salz in eine Form geben. Broa über den Tofu bröseln. 25–30 Minuten goldbraun backen.
3. Spinat im übrigen 15 g Öl 3–4 Minuten dünsten. Auf vier Teller mit Kartoffeln, Tofu und Bratensaft verteilen.