Vegetarische Feijoada aus Trás-os-Montes

Vegetarische Feijoada aus Trás-os-Montes. Rohe Zwiebeln, Roher Knoblauch, Gekochte rote Kidneybohnen ohne Salz.

M. Carvalho — Cozinha Veggy; adaptação de Centro Vegetariano

15 + 30 min · 4

Zutaten

• 150 g Rohe Zwiebeln
• 12 g Roher Knoblauch
• 600 g Gekochte rote Kidneybohnen ohne Salz
• 350 g Roher Wirsing
• 200 g Rohe Karotten
• 450 g Rohe Tomaten
• 0.2 g Getrocknete Lorbeerblätter
• 30 g Olivenöl
• 350 g Wasser
• 3 g Speisesalz

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch hacken und 5 Minuten in Öl dünsten. Tomatenwürfel und Lorbeer zugeben; 5 Minuten garen.
2. Karottenscheiben, Kohlstreifen, Wasser und Salz zugeben. Zugedeckt 15 Minuten garen. Zu Hause ohne Salz gekochte Kidneybohnen 5 Minuten mitgaren; Lorbeer entfernen und servieren.