Kichererbsen-Bohneneintopf, vegetarisch angepasst

Kichererbsen-Bohneneintopf, vegetarisch angepasst. Gekochte Kichererbsen ohne Salz, Rohe grüne Bohnen, Rohe geschälte Kartoffel.

Ser Alentejano

20 + 30 min · 4

Zutaten

• 600 g Gekochte Kichererbsen ohne Salz
• 500 g Rohe grüne Bohnen
• 250 g Rohe geschälte Kartoffel
• 250 g Roher Kürbis
• 5 g Frische Minze
• 30 g Olivenöl
• 1000 g Wasser
• 3 g Speisesalz
• 160 g Portugiesisches rustikales Weizenbrot

Zubereitung

1. Grüne Bohnen putzen und schneiden. Geschälte Kartoffeln und Kürbis würfeln. Kartoffeln und Bohnen mit Wasser, Öl und Salz 15 Minuten köcheln.
2. Kürbis und zu Hause ohne Salz gekochte Kichererbsen zugeben; 15 Minuten weich garen. Gehackte Minze einrühren und auf dünnen Brotscheiben servieren.