Madeira-Tomaten-Zwiebelsuppe mit Ei

Madeira-Tomaten-Zwiebelsuppe mit Ei. Roher Knoblauch, Rohe Zwiebeln, Rohe Tomaten.

Lifecooler

15 + 45 min · 4

Zutaten

• 12 g Roher Knoblauch
• 300 g Rohe Zwiebeln
• 800 g Rohe Tomaten
• 30 g Olivenöl
• 3 g Frischer Thymian
• 200 g Rohes Ei
• 0.4 g Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 800 g Wasser
• 3 g Speisesalz
• 200 g Portugiesisches rustikales Weizenbrot

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schneiden, geschälte Tomaten hacken. Zwiebel und Knoblauch 8 Minuten im Olivenöl dünsten.
2. Tomaten, Thymianblätter, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben. Etwa 30 Minuten köcheln.
3. Vier Eier in die köchelnde Suppe gleiten lassen. Zugedeckt 5–7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist. Auf Brotscheiben mit je einem Ei servieren.