Super-Charged-Gewürzmischung ohne Nigella

Super-Charged-Gewürzmischung ohne Nigella. Hefeflocken (Nährhefe), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver.

Dr. Michael Greger & Robin Robertson

10 + 0 min · 28

Zutaten

• 16 g Hefeflocken (Nährhefe)
• 9 g Knoblauchpulver
• 7 g Zwiebelpulver
• 1.6 g Getrocknete Petersilie
• 2 g Getrocknetes Basilikum
• 2 g Getrockneter Thymian
• 4 g Gemahlene Senfkörner
• 4.6 g Paprika
• 4.2 g Kreuzkümmelsamen
• 1.8 g Gemahlener Ingwer
• 1.5 g Kurkumapulver
• 1 g Selleriesamen
• 1.15 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kreuzkümmel und Selleriesamen mahlen. Mit allen übrigen aufgeführten trockenen Zutaten in einer Gewürzmühle gleichmäßig pulverisieren.
2. In ein sauberes, trockenes, luftdichtes Glas füllen, kühl und trocken lagern. Ergibt etwa 56 g: 28 Portionen von etwa 2 g. Diese Anpassung lässt Nigella weg; gewöhnlicher Kreuzkümmel ist eine eigene Originalzutat.