Englische Käse-Zwiebel-Pastete

Englische Käse-Zwiebel-Pastete. Rohe Zwiebeln, Gebrauchsfertiger Mürbeteig, Butter.

Amanda Nicolas

25 + 60 min · 8

Zutaten

• 450 g Rohe Zwiebeln
• 640 g Gebrauchsfertiger Mürbeteig
• 25 g Butter
• 150 g Rohes Ei
• 400 g Cheddar
• 2 g Speisesalz
• 1 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln fein schneiden und in Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze 10–15 Minuten weich dünsten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2. Backofen mit einem Blech auf 190°C vorheizen. 100 g Ei verquirlen und mit kalten Zwiebeln, geriebenem Cheddar, Salz und Pfeffer mischen. Käse mit vegetarischem Lab und Mürbeteig ohne Schmalz verwenden.
3. 23-cm-Form mit der Hälfte des Teigs auslegen, Füllung hineingeben. Rand mit etwas restlichem Ei bestreichen, zweiten Teig auflegen und Ränder zusammendrücken. Kleines Dampfloch schneiden und mit restlichem Ei bestreichen.
4. Auf das heiße Blech stellen und 40–50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung fest ist. 10 Minuten ruhen lassen, dann in acht Stücke schneiden.