Prebranac — serbische Ofenbohnen

Prebranac — serbische Ofenbohnen. Nach dem Abtropfen wiegen, Rohe Zwiebeln, Roher Knoblauch.

reSabi Kitchen — adaptation

20 + 75 min · 6

Zutaten

• 1200 g Nach dem Abtropfen wiegen
• 500 g Rohe Zwiebeln
• 16 g Roher Knoblauch
• 90 g Sonnenblumenöl
• 8 g Paprika
• 1 g Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 0.4 g Getrocknete Lorbeerblätter
• 4 g Speisesalz
• 350 g Wasser

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C vorheizen. In Wasser weich gekochte, abgetropfte weiße Bohnen verwenden. Zwiebeln in Streifen schneiden und Knoblauch hacken.
2. Zwiebeln bei niedriger Hitze 15–20 Minuten im Öl weich dünsten. Knoblauch 1 Minute mitgaren. Abseits der Hitze Paprika, Pfeffer und Salz einrühren.
3. Bohnen und Zwiebeln in eine Auflaufform schichten, Lorbeer einlegen und abgemessenes Wasser angießen. 50–55 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist. Lorbeer entfernen und 10 Minuten ruhen lassen.