Banitsa mit vegetarischem Feta

Banitsa mit vegetarischem Feta. Filoteig, Butter, Produkt mit mikrobiellem oder pflanzlichem Lab verwenden.

Joanne Labadjone / 196 flavors — adaptation

30 + 30 min · 6

Zutaten

• 250 g Filoteig
• 110 g Butter
• 225 g Produkt mit mikrobiellem oder pflanzlichem Lab verwenden
• 340 g Vollmilch-Naturjoghurt
• 200 g Ohne Schale wiegen
• 18 g Roher Eidotter
• 0.5 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Feta mit mikrobiellem oder pflanzlichem Lab zerbröseln. Mit Joghurt, ganzen Eiern und Pfeffer mischen. Butter schmelzen.
2. Teig in fünf Blattpaare teilen, übrige Blätter abdecken. Jedes Paar mit Butter bestreichen, ein Fünftel der Füllung verteilen und längs aufrollen. In einer gefetteten runden 26-cm-Form spiralförmig anordnen.
3. Eigelb mit restlicher Butter mischen und die Oberfläche bestreichen. 25–30 Minuten backen, bis die Banitsa goldbraun und die Füllung fest ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.