Warenyky mit Kirschen

Warenyky mit Kirschen. Nicht angereichertes weißes Weizenmehl, Ohne Schale wiegen, Wasser.

Natasha Kravchuk — adaptation

45 + 15 min · 4

Zutaten

• 350 g Nicht angereichertes weißes Weizenmehl
• 50 g Ohne Schale wiegen
• 150 g Wasser
• 450 g Nach dem Entsteinen wiegen
• 60 g Weißer Zucker
• 100 g Saure Sahne
• 2 g Speisesalz

Zubereitung

1. 330 g Mehl mit Ei, Wasser und Salz glatt kneten. Abgedeckt 25 Minuten ruhen lassen. Kirschen waschen, entsteinen und erst danach wiegen.
2. Mit restlichem Mehl dünn ausrollen und 8-cm-Kreise ausstechen. Kirschen und 40 g Zucker darauf verteilen. Zusammenklappen und gut verschließen, ohne Saft an die Ränder zu bringen.
3. Portionsweise in sanft kochendem Wasser 3 Minuten ab dem Aufsteigen garen. Abtropfen lassen, mit restlichem Zucker bestreuen und mit saurer Sahne servieren.