Endivien-Stamppot mit Walnüssen

Endivien-Stamppot mit Walnüssen. Rohe geschälte Kartoffel, Rohe Endivie, Vollmilch.

Boodschappen — adaptação vegetariana

15 + 25 min · 4

Zutaten

• 900 g Rohe geschälte Kartoffel
• 400 g Rohe Endivie
• 180 g Vollmilch
• 25 g Butter
• 60 g Rohe Walnüsse
• 0.3 g Gemahlene Muskatnuss
• 4 g Speisesalz
• 1 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, würfeln und 20 Minuten weich kochen. Endivie gründlich waschen, gut abtropfen lassen und sehr fein schneiden.
2. Gehackte Walnüsse in trockener Pfanne 3 Minuten rösten. Kartoffeln abgießen und Wasser verwerfen. Mit warmer Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat stampfen.
3. Stampf vom Herd nehmen und rohe Endivie unterheben, sodass sie leicht zusammenfällt, aber knackig bleibt. Mit Walnüssen bestreuen und sofort servieren.