Krautfleckerl

Krautfleckerl. trockene Nudeln ohne Ei, Roher grüner Kopfkohl, Rohe Zwiebeln.

WienTourismus — adaptação

15 + 35 min · 4

Zutaten

• 320 g trockene Nudeln ohne Ei
• 700 g Roher grüner Kopfkohl
• 180 g Rohe Zwiebeln
• 6 g Roher Knoblauch
• 40 g Butter
• 15 g Weißer Zucker
• 2 g Kümmelsamen
• 12 g Frische Petersilie
• 4 g Speisesalz
• 1 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kohl putzen und klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken. Butter in einer breiten Pfanne schmelzen; Zwiebel mit Kümmel 5 Minuten anschwitzen.
2. Kohl, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Zugedeckt 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, dann offen 5–10 Minuten bräunen.
3. Inzwischen eifreie Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Abgießen und Kochwasser verwerfen. Bei Bedarf in kleine Stücke schneiden.
4. Nudeln mit Kohl 2 Minuten bei kleiner Hitze vermengen. Petersilie unterheben und auf vier Teller verteilen.