Vegetarische Bratkartoffeln

Vegetarische Bratkartoffeln. Rohe geschälte Kartoffel, Rohe Zwiebeln, Rapsöl.

Sophie Sadler — adaptação vegetariana

15 + 40 min · 4

Zutaten

• 900 g Rohe geschälte Kartoffel
• 200 g Rohe Zwiebeln
• 40 g Rapsöl
• 12 g Frische Petersilie
• 4 g Speisesalz
• 1 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Geschälte Kartoffeln in großen Stücken etwa 20 Minuten knapp weich kochen. Abgießen, 10 Minuten abkühlen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schneiden und in 10 g Öl 6–8 Minuten braten; herausnehmen. Kartoffeln portionsweise im übrigen Öl etwa 4 Minuten je Seite bräunen.
3. Zwiebel zurückgeben, salzen, pfeffern und gehackte Petersilie zufügen. Vorsichtig mischen und sofort servieren.