Kohlrouladen mit Linsen und Reis

Kohlrouladen mit Linsen und Reis. Roher grüner Kopfkohl, zu Hause gekocht, abgetropft, keine Konserve, Gekochter weißer Langkornreis ohne Salz.

Isa Zucker — adaptação

30 + 45 min · 4

Zutaten

• 600 g Roher grüner Kopfkohl
• 500 g zu Hause gekocht, abgetropft, keine Konserve
• 300 g Gekochter weißer Langkornreis ohne Salz
• 180 g Rohe Zwiebeln
• 120 g Rohe Karotten
• 10 g Roher Knoblauch
• 400 g Gewürfelte Dosentomaten
• 30 g Olivenöl
• 15 g Frische Petersilie
• 3 g Paprika
• 250 g in der Speise verbleibendes Wasser; ohne abgegossenes Kochwasser
• 4 g Speisesalz
• 1 g Gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Acht große Kohlblätter mit 600 g geputztem Gewicht 4 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen, dicke Rippen flach schneiden. Zu Hause gekochte, abgetropfte Linsen und Reis verwenden.
2. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Petersilie hacken. Die ersten drei Zutaten 6 Minuten in halbem Öl anschwitzen. Die Hälfte mit Linsen, Reis, Petersilie, Paprika und halber Würzung mischen.
3. Füllung auf die Blätter verteilen, Seiten einschlagen und aufrollen. Mit der Naht nach unten in einen geölten Topf legen. Dosentomaten, Wasser, übriges Gemüse, Öl und Würzung zugeben.
4. Zugedeckt 35 Minuten sanft schmoren, bis der Kohl weich und die Füllung heiß ist. Je zwei Rouladen mit Sauce servieren.