Gefüllte Avocado mit würzigen Bohnen & Feta

Gefüllte Avocado mit würzigen Bohnen & Feta. Entsteint und geschält, Gewürfelt, Gekochte Kidneybohnen.

Sara Buenfeld

10 + 1 min · 2

Zutaten

• 250 g Entsteint und geschält
• 300 g Gewürfelt
• 210 g Gekochte Kidneybohnen
• 60 g Bananenschalotte, fein gehackt
• 2 g Kreuzkümmelsamen
• 85 g Feta
• 50 g Abrieb und Saft von ½ Limette; die andere Hälfte in Spalten schneiden
• 4 g Grüne Chilischote\Entkernt und fein gehackt
• 10 g Gehackt, plus ein paar Extrablätter

Zubereitung

1. Die Kreuzkümmelsamen in eine kleine Pfanne geben und leicht rösten. In eine große Schüssel geben und mit den Bohnen, Limettenschale und Saft, Tomaten, Schalotte, Chili und Koriander mischen.
2. Zum Feta geben und sanft mischen.
3. Auf den Avocadohälften servieren, mit ein paar extra Korianderblättern bestreuen und etwas extra Limette aus den Spalten beträufeln.